Hållbarhet fisk i kylskåp Fisken ska in i kylskåpet så fort som det är möjligt när du handlat den. Förvara fisk på den kallaste platsen i kylskåpet, särskilt noga är det med rå fisk och skaldjur som är extra känsliga. Mät gärna med en termometer på olika platser i kylen för att hitta den plats som är absolut kallast. 1 vakuumpackad fisk hållbarhet 2 Sätt in kylvaror, som till exempel färsk fisk, kött och mejerivaror, i kylskåpet så fort som möjligt. Sätt in matrester i kylskåpet så fort som möjligt efter att de har svalnat. Låt inte kylvaror stå framme i rumstemperatur eller sommarvärme längre än två timmar. 3 Fisk/skaldjur 4 Tollans Fisk. 9 sep, Desto kallare som du förvarar fisken, desto längre håller den sig. Fisken håller sig därför alltid längre i frysen, jämfört med om du hade förvarat den i kylskåpet. Om du förvarar fisken i kylskåpet bör du låta den stå på den kallaste platsen. 5 Så länge håller den tillagade maten i kylskåp. Kött: Upp till en vecka. Fisk: 2–3 dagar, Kokta ägg: 3–4 dagar. Ris och potatis: 4–5 dagar. Kyckling: Ca 5 dagar. Pannkakor/plättar: Upp till en vecka. 6 Generellt håller fisk ca 3 månader i frysen och mager fisk a 6 månader. Tina fisk gör man bäst i tättsluten plastpåse i kallt vattenbad. Men kan också tina i kylskåp över natten. Lägg filéerna på ett fat och täck med plast. För att få en fast och lagom salt fisk, låt de frysta filéerna tina i en saltlag. 7 hur länge håller tillagad fisk i kylen 8 Sallad med fisk. 9 Rekommenderas inte. 10