Rapsolja vatten etanol och aceton beräknas. Enligt följande formel är molförhållandet mellan alkoholen och rapsolja Alkoholen tillsätts dock i 65% överskott för att öka utbytet av alkylestrar. Detta ger ett molförhållande på alkohol till rapsolja. Både etanol och metanol kan användas vid omförestring. 1 hur avdunstar vatten 2 Ett exempel är olja. Hydrofoba molekyler har lättare att följa med oljeliknande lösningsmedel. Motsatsen är hydrofila, ”vattenälskande”, molekyler som har lätt att lösa sig i vatten. Förslag på inledande uppgift. Du har tillgång till tre olika elueringsvätskor; etanol, vatten och etylacetat. 3 avdunstning kemi 4 Etanol och vatten som är oändligt lösliga i varandra kan alltså inte bilda en emulsion. Olja i vatten-emulsionen i vårt exempel kommer inte att förbli en emulsion särskilt länge. Efter bara några sekunder klumpar oljedropparna ihop sig och bildar ett skikt över vattnet. 5 Vi gjorde en laboration där man skulle se avdunstningen på; rapsolja, vatten, etanol och aceton. Vi kom fram till att rapsolja binder genom Van der Waalsbindning och vatten genom vätebindning, etanol vätebinding och aceton dipol-dipol binding. Rapsoljans temp ändrades knappt och aceton temp sjönk väldigt fort. 6 Rapsolja är en vegetabilisk olja framställd genom pressning av rapsfrön. Oljan kan framställas genom antingen kallpressning eller varmpressning. Rapsolja är bäst till bakning och stekning [ 1 ] i temperaturer upp till grader. 7 aceton kokpunkt 8 Vi kom fram till att rapsolja binder genom Van der Waalsbindning och vatten genom vätebindning, etanol vätebinding och aceton dipol-dipol. 9 Överbliven aceton (propanon) och T-röd kan sparas eller spolas ned i avloppet tillsammans med vatten. 10 Rapsolja består av triacylglyceroler ( %) och fosfolipider (ca 3 %). Artonkolsfettsyror utgör hela 95 % av de totala fettsyrorna, där oljesyra dominerar ( %). De essentiella fettsyrorna linolsyra (10,,8 %) och α-linolensyra (8,1–12,1 %) utgör en väsentlig andel i fettsyrasammansättningen. 12